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Unité Matériaux et Transformations
CNRS UMR 8207 - Université de Lille

UMET - Ingénierie des Systèmes Polymères

Ingénierie des Systèmes Polymères

 

Emballages bioactifs à contact alimentaire

 
Personnes impliquées: Maryse Bacquet, Stéphanie Degoutin, Valérie Miri
 

Il s’agit de développer de nouveaux concepts permettant de rendre antimicrobien des polymères utilisés pour l’emballage à contact alimentaire. Notre approche innovante, consiste à incorporer dans le polymère (P) une molécule cage de type cyclodextrine (CD) qui intrinsèquement mais aussi en synergie avec un agent antimicrobien (A) lui confère une activité antimicrobienne avec effet immédiat et effet retard conjugués tout en modulant les propriétés barrière aux gaz et à l’humidité.

 
Emballages bioactifs  à contact alimentaire
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Parallèlement une autre approche consiste à immobiliser un agent antimicrobien sur un film ou textile activé physiquement par traitement plasma. Cet axe est piloté par Charafeddine Jama.

Ce programme de recherche est intégré à une Opération Régionale plus large (type ARCIR) portant sur les «Caractérisations des interactions et cinétiques de transferts aux interfaces dans les procédés alimentaires»

 
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CNRS UMR 8207
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